【摘 要】
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五味清心这是一道以苦菜为主的时令凉拌菜。苦菜见诸文字最早的是《诗经》，《唐风·米苓》中有“采苦采苦”之辞，《邶风·谷风》中有“谁谓茶苦，其甘如荠”。茶即苦菜，可见我们的
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五味清心这是一道以苦菜为主的时令凉拌菜。苦菜见诸文字最早的是《诗经》，《唐风·米苓》中有“采苦采苦”之辞，《邶风·谷风》中有“谁谓茶苦，其甘如荠”。茶即苦菜，可见我们的老祖宗们对苦菜也是情有独钟的。吴其的《植物名实图考》载有“苦荬”“筐荬”数种，在现代植
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