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竹笋为多年生草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借助土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季都有，但以冬笋、春笋味道最佳。
吃竹笋每餐别超过半根
【摘 要】
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竹笋为多年生草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借助土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季都有
【出 处】
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中老年保健
【发表日期】
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2015年2期
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