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研究了扣囊拟内孢霉和产朊假丝酵母混合固体发酵白酒糟的培养条件。研究结果表明，发酵白酒精的适宜条件为采取同时接种方式，菌种混合比为１：１，培养温度为３０℃，培养基起始ｐＨ为５，培养时间６ｄ。发酵产物每克干基酵母细胞数达到２４．２８亿个，粗蛋白含量达３３．５４％，总糖含量为６．２３％。
利用白酒糟生产高蛋白饲料的研究
【摘 要】
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研究了扣囊拟内孢霉和产朊假丝酵母混合固体发酵白酒糟的培养条件。研究结果表明，发酵白酒精的适宜条件为采取同时接种方式，菌种混合比为１：１，培养温度为３０℃，培养基起始ｐＨ为５，培养时间６ｄ。发
【机 构】
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大连轻工业学院食品科学与生物工程系
【出 处】
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大连轻工业学院学报
【发表日期】
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1999年1期
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