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大白菜是我县蔬菜基地主栽品种之一，生长适温在10-22℃，沿海地区一般只能在秋冬季栽培。近年来，我县充分利用山区田地分布海拔较高、夏季气温较低、昼夜温差较大的区域气候优势，发展反季节大白菜栽培。2009年6月下旬～8月上旬，我们在赤水镇铭爱村（海拔1050m）分4期播种反季节栽培大白菜4hm2，经德化县农业科学研究所组织技术人员现场验收，平均每hm2产量27630kg、