【摘 要】
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本品由伞菌科 Agaricaceae 新鲜白蘑菇 Agaricus bisporus(Lange)Sing.的水煮浸膏制得。本品所用白蘑菇系人工栽培品种,长于厩肥上,民间为食用品,食品罐头厂用来制蘑菇罐头时
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本品由伞菌科 Agaricaceae 新鲜白蘑菇 Agaricus bisporus(Lange)Sing.的水煮浸膏制得。本品所用白蘑菇系人工栽培品种,长于厩肥上,民间为食用品,食品罐头厂用来制蘑菇罐头时,将白蘑菇煮沸7～8分钟,捞出蘑菇制做罐头。人们将蘑菇罐头厂的这种下脚废液,经减压浓缩后加入适量淀粉,混匀,干燥,压成糖衣片,即得。本品含总氮量应为标示量的2%以上,含氨基氮应为标示量的1%以上。〔性状〕本品为糖衣片,除去糖衣后,显淡黄棕色,味鲜,吸湿性较强。〔鉴别〕(1)取本品,除去糖衣,研细,称出适
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