【摘 要】
：
一、引言 茶的沸水浸出液降温冷却之后形成茶乳酪(Tea cream),茶汤由清转浑,这是一种常见的现象。 1944年Bradfield等首先论述了茶乳酪与茶滋味的关系,引起了人们对这一问题
【机 构】
：
上海市食品工业研究所,上海市食品工业研究所
论文部分内容阅读
一、引言 茶的沸水浸出液降温冷却之后形成茶乳酪(Tea cream),茶汤由清转浑,这是一种常见的现象。 1944年Bradfield等首先论述了茶乳酪与茶滋味的关系,引起了人们对这一问题的研究兴趣。随后,Roberts(1963)和Bhatia(1964)相继发现了茶黄素(Theaflavishs)、茶红素(Thearubigins)和生物碱,其中绝大多数是咖啡碱(Caffeine)是形成茶乳酪的主要成
其他文献
<正> 英国大众英语(General British English)的标音系统除了1917年丹尼尔·琼斯(Daniel Jones)在他出版的Everyman’s English Pronouncing Dictionary中使用的一套标音系统
大震前地震活动分布图象变异问题,国内外有很多研究,关于震源深度异常变化的研究和报告则很少见,其原因在于多数地区的区域地震台网检测能力不足,不能准确测定震源深度,华北
图内所示,为一种适于在卧式镗床上使用的油槽加工刀具。这种油槽加工刀具的刀体A带有一个莫氏锥柄B,并且有一个具有三种直径的同心孔C。用弹簧顶着的柱塞D可自由地滑入该同
本刊一九七五年第六期曾介绍过青岛钢丝绳厂的DJM72型电解机床.近两年来,该厂在总结经验的基础上,又向新的高峰登攀,现已制成可加工φ0.2毫米的小孔径台式电解机床。特介绍给
1981年,我从宾夕法尼亚的郊区前往纽约的公园大街,我此行有两个目的。第一,向凯斯·达马托推荐毕格斯;第二,我希望在这里看到世界上最宏大的拳击电影。当时世界拳王本尼特斯
直肠滴入是根据中医辩证施治的原理,选择适当的中药或中西药物,采用专用器械滴入直肠,通过经络和药物的双重作用达到治疗目的的中医内病外治法。临床上常用的直肠给药(Enema)
由于新机床的供应量远远满足不了机器制造业发展的需要,所以即使在航空工业,在生产第一线已服役二、三十年的旧机床也还不能退伍,看来还得继续再使用一个相当长的阶段。这样
中国社科院发布《城市蓝皮书：中国城市发展报告(NO.2)》，对日益扩大的城乡差距表示担忧……专家披露的数据显示，从去年的情况来看，城乡收入差距依然比较高，城乡收入比是3.31。假如考虑到可比性的因素，城乡收入差距大约在4-6倍左右，2000年城乡收入差距只有2.79。 在城乡差距扩大的背后，还有这样一组数字：截至2008年末，全国城镇化率达到45.7％，拥有6.07亿城镇人口，形成建制城市655
张家口地区有一种重叠现象，一对反义形容词重叠并受“不”、“多”或“仲”([tsoη^51]，同音字，“这么”的意思)修饰后，都表示量少。我们以怀来方言为例。怀来方言中能如此重叠的形容词共有7对，重叠后的第二个音节儿化。
关于铬铁矿床矿石物质的来源问题与解释超基性岩的成因密切相关。目前,尽管对这个问题还有许多莫明其妙的尚未解决的问题,但也获得了许多确切的认识,并作出了许多重要的总结