【摘 要】
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小葱拌豆腐 俗语说:小葱拌豆腐,一清二白。但研究表明,这种烹调方法不科学。因为豆腐中的钙质与葱中的草酸结合生成草酸钙沉淀,影响人体对钙质的吸收。
Small green onion
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小葱拌豆腐 俗语说:小葱拌豆腐,一清二白。但研究表明,这种烹调方法不科学。因为豆腐中的钙质与葱中的草酸结合生成草酸钙沉淀,影响人体对钙质的吸收。
Small green onion tofu saying saying: green onion tofu, a clear two white. However, research shows that this method of cooking is unscientific. Because calcium in tofu and oxalic acid in the onion combine to form calcium oxalate precipitation, affecting the body’s absorption of calcium.
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