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植物穿心莲的氨基酸成份分析
植物穿心莲的氨基酸成份分析
来源 :广东化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mnbin000
【摘 要】
:
通过对植物穿心莲的氨基酸组成与含量分析可知:半胱氨酸的质量分数最高,天冬氨酸的质量分数最低,以半胱氨酸、谷氨酸和亮氨酸居于前三位。并对其作用进行阐述,为扩大穿心莲在食品
【作 者】
:
李淑丽
【机 构】
:
杨州工业职业技术学院
【出 处】
:
广东化工
【发表日期】
:
2009年11期
【关键词】
:
穿心莲
氨基酸
成份分析
作用
Andrographis paniculata (Burm.f.)Nees amino acids component anal
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通过对植物穿心莲的氨基酸组成与含量分析可知:半胱氨酸的质量分数最高,天冬氨酸的质量分数最低,以半胱氨酸、谷氨酸和亮氨酸居于前三位。并对其作用进行阐述,为扩大穿心莲在食品调味品、运动员的保健食品、功能饮品以及化妆品的加工制造等方面的开发利用提供理论依据。
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