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为了开发福建余甘资源,对余甘中可溶性多糖的提取工艺进行了研究.在单因素试验的基础上,通过正交实验确定了余甘多糖提取最佳工艺是:采用南大余甘为原料,100℃下浸提5h,提取率达到1.18%.
福建余甘可溶性多糖提取工艺研究
【摘 要】
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为了开发福建余甘资源,对余甘中可溶性多糖的提取工艺进行了研究.在单因素试验的基础上,通过正交实验确定了余甘多糖提取最佳工艺是:采用南大余甘为原料,100℃下浸提5h,提取
【机 构】
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福建农林大学食品科技研究所,福州,350002
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2003年1期
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