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牛文化是我国文化系统的重要组成部分，牛与我们人类息息相关。文化靠文字的记载才可以更好地传承。语词是文化发展阶段地清晰反映。《说文解字》是由东汉著名学者许慎编撰的一部文字学著作，此书分为540部，形、音、义的分析基本正确。此书中的“牛”部字，透露出很浓的牛文化气息。本文打算首先从《说文解字》的“牛”部字入手，试图对牛部字进行简单梳理。