【摘 要】
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本试验选取青龙县７个较优良的安梨株系果实，自然冷室条件下贮藏。测试了贮藏期果实中有机酸、可溶性固形物及维生素Ｃ等营养成分的变化，分析了不同株系间的差异。并对果实贮藏期间
【机 构】
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河北农业技术师范学院，河北省青龙县科委
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本试验选取青龙县７个较优良的安梨株系果实，自然冷室条件下贮藏。测试了贮藏期果实中有机酸、可溶性固形物及维生素Ｃ等营养成分的变化，分析了不同株系间的差异。并对果实贮藏期间的硬度变化、水分散失及果实呼吸强度的变化等贮藏指标进行了分析比较。初步得出结论，以四安５号果实为最好，几种营养成分含量高、贮藏期间损失少、耐藏指标明显优于其它株系。
In this experiment, we selected the fruits of 7 superior An-pear strains in Qinglong County and stored under the natural cold room conditions. The changes of nutrients such as organic acids, soluble solids and vitamin C during storage were tested, and the differences among different lines were analyzed. The storage indexes such as hardness change, water loss and fruit respiration intensity during fruit storage were analyzed and compared. Preliminary concluded that the fruit to four safety as the best, several nutrients high content, less loss during storage, storage resistance index was significantly better than other strains.
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