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茭白又名茭瓜、茭笋，是余杭区主要的水生作物之一。近年来，随着产业结构的调整，余杭区茭白产业得到迅速发展，2005年全区茭白面积达920hm^2，其中已通过省级无公害农产品基地认证和国家无公害农产品认定的达466．7hm^2以上，崇贤牌茭白远销北京、上海、江苏等地，种植大棚茭白已成为当地农民收入的主要来源之一。为了提早茭白上市时间，增加农民收入，2004-2005年我们进行了茭白大棚栽培技术试验，面积2hm^2，总结出了一套大棚茭白优质高产栽培技术，现介绍如下：