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摘要：文章介绍了小麦套种小辣椒高产高效栽培技术，主要包括套种模式、育苗技术、定植时间和密度、肥水管理及病虫害防治等技术，以为种植户提供参考。
关键词： 小麦；小辣椒；间作套种；高产高效；栽培技术
河南省是我国第一小麦生产大省，小麦播种面积和总产量占全国首位。小辣椒是我国近几年迅速发展起来的优势主导产业，新兴的小辣椒产业助推了西华县农村经济的快速发展。麦垄套种小辣椒栽培模式已成为当地的主要套种模式之一，很好地解决了粮经争地矛盾，实践证明，该种植模式在生产实践中是可行的，可以使小辣椒生育期提前，避开“三夏”大忙时节，在保障粮食生产的前提下，对提高小辣椒种植效益、增加农民收入具有很好的推进作用。现将小麦套种小辣椒高产高效栽培技术总结如下。
一、套种模式
小麦畦宽1.3米，两边各种三行小麦，中间预留一空行（40厘米左右）。
二、种植品种
选用分枝性强，长势旺、抗性强的高产品种，如威剑、朝天小王子、子弹头等品种。
三、育苗
1、播种时间：3月15—20日。
2、浸种催芽：用65℃—70℃热水烫种10分钟或用1000倍磷酸三钠溶液浸种30分钟，然后用清水冲洗净，最后用温水泡种12小时，然后在30℃条件下催芽。
3、育苗：一是采用分苗育苗。栽一亩地需3—4平方米播种苗床，3—4叶时分苗到营养钵中，分苗床50平方米左右；二是苗床直接撒播育苗。栽一亩地需50平方米左右苗床。苗床撒施二铵1—1.5千克，如果施腐熟有机肥更好。苗床首先浇足底水，待水渗下去后立即撒播。用多福合剂100克（多菌灵、福美双各50克混合）掺60千克细土在苗床上下铺1/3，上盖2/3以防苗床病害。覆土不能超过1厘米厚，最好上面盖一层地膜，保温保湿。地膜不可盖的太严，以免影响种子发芽呼吸，上用小拱棚覆盖。出苗后及时揭去地膜，小拱棚出苗后应及时通风降温。
四、定植
1、定植时间：5月15—20日，幼苗有8—10片叶时。
2、定植密度：一带种二行，株距28—30厘米，行距75厘米，亩栽3000株左右。
3、定植方式：带土定植或采用营养钵育苗移栽。定植深度与第一片真叶齐平，不可过深或过浅。定植时用1000倍液多菌灵加磷钾金钥匙和万帅一号（细胞分裂素），每株一碗定植水。注意定植后保墒。
五、肥水管理
1、浇水：定植后麦田干旱时，应根据墒情采取保墒或麦地浇水时连尖椒一块浇的办法，但不能形成积水。土壤干旱时及时浇水，浇水后及时中耕保墒，培土护根防倒伏。浇水只能在沟内浇小水，不可大水漫灌，更不能形成积水。要求地皮见干见湿。
2、追肥：麦收后及时灭茬追肥。亩施过磷酸钙50—100千克或二铵15—20千克与1千克硫酸锌和1千克硫酸铜混合后沟施覆土。另外可增施有机肥。在尖椒坐住第一穗果后亩施10千克尿素和15千克硫酸钾；第二穗果坐住后亩施10千克尿素，15千克硫酸钾。辣椒缺钾、硼影响膨果，易发生病害；缺锌、硅易感染病毒病，缺钙、铜易感发生细菌性病害。可结合喷药加入微量元素。
六、病虫害防治
1、病毒病：从苗期开始防治好蚜虫、蓟马、白粉虱、茶黄螨，杜绝害虫传播。使用药剂：虱螨特净，丁硫克百威乳油，25%阿克泰等。
2、钻蛀性害虫及青虫：使用药剂有丙灭乳油，甲维盐、丁硫克百威乳油等。
3、疫病、落叶病：辣椒苗期用治霜霉病药剂灌根防苗病，用噻菌铜、25%咪鲜胺微乳剂防治疫病，青枯病、落叶病等真菌性病害，中后期用“三不落”防治病害及落叶、落果。
七、采摘
辣椒收获应注意以下5点：
1、急摘湿椒不可取：辣椒整秧收获后，有些椒农急于将辣椒出手卖高价，不顾椒果含水量的高低，盲目摘湿椒，再行晒干，以为这样脱水快。结果事与愿违，不但椒果干的慢，而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染，极易发生霉变。为什么整秧晾晒比单晒椒果脱水快呢？这是因为椒果在秧上时水分可以通过疏导组织向整个植株散发，而摘下的湿椒好似一个密封的容器，其表面的角质膜阻止了水分的散发，所以要在整秧晾晒达到标准后再摘椒。
2、“手摇籽响”正当时：10月中下旬辣椒收获后，此时的辣椒含水量50%—70%，当整秧晾晒辣椒含水量降到18%—20%时，是恰当的摘椒时机，怎样掌握呢？用椒农的说法叫作“手摇籽响”时，即用手摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音，当晾晒的辣椒有85%以上达到这一程度时，即可摘椒。
3、“人工回潮”好干活：人工回潮是指在辣椒秧（主要是椒果与秧的接触部位）上喷雾。高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性，又不破碎。实际操作中总有椒果过于干燥、易破碎、不好摘椒的情况。椒农的做法是在摘椒前5—12小时用喷雾器喷水，水温25℃—35℃。这样做的好处是：洁净椒面，清除灰尘和泥巴；降低辣味对人的刺激；好干活，椒果破损少。
4、巧用劲，保“封堵”：封堵即椒蒂部位的黄色果肉，它是一个椒果“王国”的门户，是其安全的“守护神”。摘椒的方式不对，极易破损封堵，造成椒果的不完整，使病菌有可乘之机。所以摘椒时，既不要“掐”，也不要“揪”，而要巧用“掰”劲。
5、“阴干”而不要“晒干”：摘下经过人工回潮的椒干，要进行第二次脱水干燥的过程，这一工作要在遮阴的条件下进行才好，比如在通风的荫棚下或通风条件好的室内，不要在阳光下直晒。多年的生产实践发现经晒干的辣椒，本应鲜红的色泽变得暗淡，红中发白，使辣椒外观商品性变差。原因是辣椒中所含的红色物质——辣椒红素，在阳光照射下逐渐发生光解反应。经过一阶段的阴干，水分含量达到14%左右标准后，经过挑选分级，辣椒即可出售或存放待价而沽。实际操作中把椒干对折一下，然后再打开，在对折线上有一条明显的白印。但对折后没有裂痕，此时辣椒的水分含量就是14%左右。特别应指出的是，在整秧晾晒、摘椒和分级挑选过程中也要尽量避开阳光的直晒，长期存放时避光最好。
关键词： 小麦；小辣椒；间作套种；高产高效；栽培技术
河南省是我国第一小麦生产大省，小麦播种面积和总产量占全国首位。小辣椒是我国近几年迅速发展起来的优势主导产业，新兴的小辣椒产业助推了西华县农村经济的快速发展。麦垄套种小辣椒栽培模式已成为当地的主要套种模式之一，很好地解决了粮经争地矛盾，实践证明，该种植模式在生产实践中是可行的，可以使小辣椒生育期提前，避开“三夏”大忙时节，在保障粮食生产的前提下，对提高小辣椒种植效益、增加农民收入具有很好的推进作用。现将小麦套种小辣椒高产高效栽培技术总结如下。
一、套种模式
小麦畦宽1.3米，两边各种三行小麦，中间预留一空行（40厘米左右）。
二、种植品种
选用分枝性强，长势旺、抗性强的高产品种，如威剑、朝天小王子、子弹头等品种。
三、育苗
1、播种时间：3月15—20日。
2、浸种催芽：用65℃—70℃热水烫种10分钟或用1000倍磷酸三钠溶液浸种30分钟，然后用清水冲洗净，最后用温水泡种12小时，然后在30℃条件下催芽。
3、育苗：一是采用分苗育苗。栽一亩地需3—4平方米播种苗床，3—4叶时分苗到营养钵中，分苗床50平方米左右；二是苗床直接撒播育苗。栽一亩地需50平方米左右苗床。苗床撒施二铵1—1.5千克，如果施腐熟有机肥更好。苗床首先浇足底水，待水渗下去后立即撒播。用多福合剂100克（多菌灵、福美双各50克混合）掺60千克细土在苗床上下铺1/3，上盖2/3以防苗床病害。覆土不能超过1厘米厚，最好上面盖一层地膜，保温保湿。地膜不可盖的太严，以免影响种子发芽呼吸，上用小拱棚覆盖。出苗后及时揭去地膜，小拱棚出苗后应及时通风降温。
四、定植
1、定植时间：5月15—20日，幼苗有8—10片叶时。
2、定植密度：一带种二行，株距28—30厘米，行距75厘米，亩栽3000株左右。
3、定植方式：带土定植或采用营养钵育苗移栽。定植深度与第一片真叶齐平，不可过深或过浅。定植时用1000倍液多菌灵加磷钾金钥匙和万帅一号（细胞分裂素），每株一碗定植水。注意定植后保墒。
五、肥水管理
1、浇水：定植后麦田干旱时，应根据墒情采取保墒或麦地浇水时连尖椒一块浇的办法，但不能形成积水。土壤干旱时及时浇水，浇水后及时中耕保墒，培土护根防倒伏。浇水只能在沟内浇小水，不可大水漫灌，更不能形成积水。要求地皮见干见湿。
2、追肥：麦收后及时灭茬追肥。亩施过磷酸钙50—100千克或二铵15—20千克与1千克硫酸锌和1千克硫酸铜混合后沟施覆土。另外可增施有机肥。在尖椒坐住第一穗果后亩施10千克尿素和15千克硫酸钾；第二穗果坐住后亩施10千克尿素，15千克硫酸钾。辣椒缺钾、硼影响膨果，易发生病害；缺锌、硅易感染病毒病，缺钙、铜易感发生细菌性病害。可结合喷药加入微量元素。
六、病虫害防治
1、病毒病：从苗期开始防治好蚜虫、蓟马、白粉虱、茶黄螨，杜绝害虫传播。使用药剂：虱螨特净，丁硫克百威乳油，25%阿克泰等。
2、钻蛀性害虫及青虫：使用药剂有丙灭乳油，甲维盐、丁硫克百威乳油等。
3、疫病、落叶病：辣椒苗期用治霜霉病药剂灌根防苗病，用噻菌铜、25%咪鲜胺微乳剂防治疫病，青枯病、落叶病等真菌性病害，中后期用“三不落”防治病害及落叶、落果。
七、采摘
辣椒收获应注意以下5点：
1、急摘湿椒不可取：辣椒整秧收获后，有些椒农急于将辣椒出手卖高价，不顾椒果含水量的高低，盲目摘湿椒，再行晒干，以为这样脱水快。结果事与愿违，不但椒果干的慢，而且椒蒂脱离植株形成的创伤面遭受真菌和细菌的侵染，极易发生霉变。为什么整秧晾晒比单晒椒果脱水快呢？这是因为椒果在秧上时水分可以通过疏导组织向整个植株散发，而摘下的湿椒好似一个密封的容器，其表面的角质膜阻止了水分的散发，所以要在整秧晾晒达到标准后再摘椒。
2、“手摇籽响”正当时：10月中下旬辣椒收获后，此时的辣椒含水量50%—70%，当整秧晾晒辣椒含水量降到18%—20%时，是恰当的摘椒时机，怎样掌握呢？用椒农的说法叫作“手摇籽响”时，即用手摇晃辣椒秧能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音，当晾晒的辣椒有85%以上达到这一程度时，即可摘椒。
3、“人工回潮”好干活：人工回潮是指在辣椒秧（主要是椒果与秧的接触部位）上喷雾。高质量的辣椒干握在手里感觉微有弹性，又不破碎。实际操作中总有椒果过于干燥、易破碎、不好摘椒的情况。椒农的做法是在摘椒前5—12小时用喷雾器喷水，水温25℃—35℃。这样做的好处是：洁净椒面，清除灰尘和泥巴；降低辣味对人的刺激；好干活，椒果破损少。
4、巧用劲，保“封堵”：封堵即椒蒂部位的黄色果肉，它是一个椒果“王国”的门户，是其安全的“守护神”。摘椒的方式不对，极易破损封堵，造成椒果的不完整，使病菌有可乘之机。所以摘椒时，既不要“掐”，也不要“揪”，而要巧用“掰”劲。
5、“阴干”而不要“晒干”：摘下经过人工回潮的椒干，要进行第二次脱水干燥的过程，这一工作要在遮阴的条件下进行才好，比如在通风的荫棚下或通风条件好的室内，不要在阳光下直晒。多年的生产实践发现经晒干的辣椒，本应鲜红的色泽变得暗淡，红中发白，使辣椒外观商品性变差。原因是辣椒中所含的红色物质——辣椒红素，在阳光照射下逐渐发生光解反应。经过一阶段的阴干，水分含量达到14%左右标准后，经过挑选分级，辣椒即可出售或存放待价而沽。实际操作中把椒干对折一下，然后再打开，在对折线上有一条明显的白印。但对折后没有裂痕，此时辣椒的水分含量就是14%左右。特别应指出的是，在整秧晾晒、摘椒和分级挑选过程中也要尽量避开阳光的直晒，长期存放时避光最好。