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1.马身猪 马身猪主产于山西,是我国宝贵的地方优良种猪,形成历史悠久,由于山西境内山川相间,地形多变,山多川少(山区、丘陵和平川的比例大致是2:2:1),山区、山地和平川的自然经济和生态条件造就了马身猪遗传上的多样性和良好的适应性。按照体格大小和分布的区域特点可以将其分为三个类型:大马身、二马身(中型)和钵盂猪(小型)。大马身主要分布在山西省北部和西北高寒山区。钵盂猪原产于平川地区。二马身由大马身和钵盂猪杂交而成,丘陵山区的数量较多。
马身猪是在特定的自然条件下形成的地方良种,其种质评价可概述为体质健壮,背腰子直,四肢粗壮,产崽数多,护崽性强,在高寒低营养水平下仍能维持正常繁殖,抗气喘,抗下痢,板花油率高,肉脂品质好。除上述特性外,还有一个特点就是马身猪抗近交。在保种过程中,对收集到的28头马身猪(其中24头母猪,4头公猪),既没有考虑各家系等数留种,也没有注意避开近交进行繁育保种,因此群体的近交系数是比较大的,但没有出现近咬衰退现象。以上这些优良特性是我们今后培育新品种的重要素材,也是应对今后消费多样化和自然条件变化时的资源储备。
随着生活水平和生活质量的提高,人们不再满足有猪肉可吃或有瘦肉可吃,更看重的是肉的风味与品质。马身猪的肉质优良,风味好,在其饲养过程中一般不需要添加药物来抗病,为洋三元或其他瘦肉猪所不及,具有开发成高档肉品满足国内消费和参与国际竞争的优势与条件,只要选择适当的屠宰体重,处理好瘦肉率和经济效益的关系,马身猪开发具有广阔的市场前景和良好的经济效益。(山西省畜禽繁育工作站 邮编:030002)
2.东北民猪 东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种,有大(大民猪)、中(二民猪)、小(荷包猪)三种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外,群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产崽多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点,受到国内外专家的重视。
东北民猪全身被毛为黑色。体质强健,头中等大。面直长,耳大下垂。背腰较平、单脊,乳头7对以上。四肢粗壮,后躯狭窄,猪鬃良好,冬季密生棕红色绒毛。8月龄,公猪体重79.5公斤,体长105厘米;母猪体重90.3公斤,体长112厘米。该品种240日龄体重为98~101.2公斤,日增重495克,每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。体重99.25公斤屠宰,屠宰率75.6%。近年来经过选育和改进日粮结构后饲养的民猪,233日龄体重可达90公斤,瘦肉率为48.5%,料肉比为4.18:l。东北民猪3~4月龄即有发情表现。母猪发情周期为18~24天,持续期3~7天。在农村,公母猪6~8月龄、体重50~60公斤即开始配种,成年母猪受胎率一般为98%,妊娠期为114~115天,窝产崽14.7头,双月成活11~12头。用杜洛克公猪作父本与东北民猪母猪杂交,其一代杂种猪205日龄体重达90公斤,料肉比为3.81:1,瘦肉率为56.19%;用长白猪作父本与东北民猪杂交的杂种猪,饲养127.4天体重可达90公斤,料肉比为3.22:1,瘦肉率53A7%;用汉夏公猪作父本与东北民猪杂交的杂种猪,179日龄体重可达90公斤,料肉比为3.78:1,瘦肉率为56.65%。(黑龙江省兰西县种猪场 郑照利 王亚波 邮编:151531)
马身猪是在特定的自然条件下形成的地方良种,其种质评价可概述为体质健壮,背腰子直,四肢粗壮,产崽数多,护崽性强,在高寒低营养水平下仍能维持正常繁殖,抗气喘,抗下痢,板花油率高,肉脂品质好。除上述特性外,还有一个特点就是马身猪抗近交。在保种过程中,对收集到的28头马身猪(其中24头母猪,4头公猪),既没有考虑各家系等数留种,也没有注意避开近交进行繁育保种,因此群体的近交系数是比较大的,但没有出现近咬衰退现象。以上这些优良特性是我们今后培育新品种的重要素材,也是应对今后消费多样化和自然条件变化时的资源储备。
随着生活水平和生活质量的提高,人们不再满足有猪肉可吃或有瘦肉可吃,更看重的是肉的风味与品质。马身猪的肉质优良,风味好,在其饲养过程中一般不需要添加药物来抗病,为洋三元或其他瘦肉猪所不及,具有开发成高档肉品满足国内消费和参与国际竞争的优势与条件,只要选择适当的屠宰体重,处理好瘦肉率和经济效益的关系,马身猪开发具有广阔的市场前景和良好的经济效益。(山西省畜禽繁育工作站 邮编:030002)
2.东北民猪 东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种,有大(大民猪)、中(二民猪)、小(荷包猪)三种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外,群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产崽多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点,受到国内外专家的重视。
东北民猪全身被毛为黑色。体质强健,头中等大。面直长,耳大下垂。背腰较平、单脊,乳头7对以上。四肢粗壮,后躯狭窄,猪鬃良好,冬季密生棕红色绒毛。8月龄,公猪体重79.5公斤,体长105厘米;母猪体重90.3公斤,体长112厘米。该品种240日龄体重为98~101.2公斤,日增重495克,每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。体重99.25公斤屠宰,屠宰率75.6%。近年来经过选育和改进日粮结构后饲养的民猪,233日龄体重可达90公斤,瘦肉率为48.5%,料肉比为4.18:l。东北民猪3~4月龄即有发情表现。母猪发情周期为18~24天,持续期3~7天。在农村,公母猪6~8月龄、体重50~60公斤即开始配种,成年母猪受胎率一般为98%,妊娠期为114~115天,窝产崽14.7头,双月成活11~12头。用杜洛克公猪作父本与东北民猪母猪杂交,其一代杂种猪205日龄体重达90公斤,料肉比为3.81:1,瘦肉率为56.19%;用长白猪作父本与东北民猪杂交的杂种猪,饲养127.4天体重可达90公斤,料肉比为3.22:1,瘦肉率53A7%;用汉夏公猪作父本与东北民猪杂交的杂种猪,179日龄体重可达90公斤,料肉比为3.78:1,瘦肉率为56.65%。(黑龙江省兰西县种猪场 郑照利 王亚波 邮编:151531)