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小小餐桌,可谓是一方五味俱全的天地,不论是有朋自远方来,还是亲友间的互访,这小小餐桌都是必不可少的待客礼数。餐桌上的色、香、味、形,杯盏中的清波碧浪,不单是热情,而且是档次。烹饪技艺在这时尤显重要,但相对于饮食的哲学,这只算“小战术”了。真正的饮食精髓,在于战略策略的运用。
餐桌上的战略:饮食矛盾论
【摘 要】
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小小餐桌,可谓是一方五味俱全的天地,不论是有朋自远方来,还是亲友间的互访,这小小餐桌都是必不可少的待客礼数。餐桌上的色、香、味、形,杯盏中的清波碧浪,不单是热情,而且
【出 处】
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东方养生
【发表日期】
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1997年2期
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