论文部分内容阅读
本文介绍了鱼类在冻结点周围温度带的保藏中，不同温度下死后僵硬、鲜度下降、蛋白质变性等变化的研究以及有关应用。
鱼类在中间温度带保鲜贮藏的研究和应用
【摘 要】
：
本文介绍了鱼类在冻结点周围温度带的保藏中，不同温度下死后僵硬、鲜度下降、蛋白质变性等变化的研究以及有关应用。
【机 构】
：
山东省海洋水产研究所
【出 处】
：
水产科学
【发表日期】
：
1998年5期
其他文献
辽宁中华绒螯蟹（俗称河蟹）养殖业的兴起始于９０年代初，且发展迅猛。至今已有养蟹面积达１．３３万ｈｍ２；人工育苗水体达３０多万立方米，年可产河蟹苗种４万多ｋｇ。但随着养殖技术日渐被人们认识和掌握，幼蟹、
<正>1.故障现象在我公司作业现场装运原材料的山工652B及50F型装载机,经常出现柴油机气门、气门座、汽缸、活塞、活塞环、缸套严重磨损现象,由于上述部件磨损,造成柴油机故障
笔者通过实践调查及实验分析，得出了河蟹大眼幼体至Ⅲ期仔蟹死亡的主要原因是蟹苗质量、清池药物余毒及高温引起，提出了选择优质蟹苗、选择正确清池药和清池方法，以及适时调整水
<正>"所谓物流,就是用时间的维度来换取空间维度。""模式的变化源于理念的变化。如果理念不变,物流行业是无法真正实现降本增效的。"近日,中国外运股份有限公司(以下简称,中
社会科学技术不断发展,传统的方法不能满足当前社会发展的需要,不能准确地对机械设备进行评估,所得出的结果也与实际情况不相符,所以加强设备运行可靠性评估具有重大的现实意
本研究以"大学生学习动机"和"家庭经济状况"问卷为基础,对当代大学生的学习动机与家庭经济状况的相关情况进行分析研究,得出大学生的学习动机与其家庭经济状况存在显著相关的
"阳光体育运动"的正式启动,是我国学校体育的一件大事。学校体育教学改革应全面适应"阳光体育运动"提出的目标要求,采取以下系列改革措施:加强体育与健康基础理论知识的教学;
<正>1范围本标准规定了粮食立筒仓粉尘防爆的基本要求。本标准适用于粮食立筒仓的新建、扩建、改建工程的设计、施工、生产、维修和管理全过程。2规范性引用文件下列文件对于
随着我国教育教学的不断发展,教学理念的不断更新,教育方向与教学目标也逐渐向现代社会过渡,学生培养目标也显示出不同于以往的新型教学方案。鉴于此,小学音乐教学也逐渐被提