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目前我国各地已有不少大规模的粉丝生产厂，但是我国粉丝的生产绝大多数还是沿用传统的家庭作坊式，而影响传统方式生产粉丝品质的因素很多，除原料的差异外，主要有生产用水的品质，即水质、自然环境和加工手段等方面。
影响粉丝品质好坏的因素
【摘 要】
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目前我国各地已有不少大规模的粉丝生产厂，但是我国粉丝的生产绝大多数还是沿用传统的家庭作坊式，而影响传统方式生产粉丝品质的因素很多，除原料的差异外，主要有生产用水的品质，即
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2009年2期
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