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1 高附加值从单位商品的价值大小看，农产品有低值产品和高值产品之分。商品价值大小由生产过程中人力和物力投入的多少来决定，果品生产的劳动密集型和集约经营型特点，使其单位面积的劳动量和生产资料投入要远远大于一般农作物，因此自古就有“一亩园十亩田”之说。在这一点上，国内外的认识是一致的，即均将果品及其加工品列入高值产品范围。