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采用随机区组试验,研究了不同梯度的谷壳代替部分甘蔗渣、木屑等对金针菇（Flammulina velutipes）生长发育和产量的影响。结果表明：不同配方培养料对金针菇的菌丝生长速度和生长势、生育期、子实体商品性状、产量及生物学效率等均有较大的影响。其中以占配方总量15%的谷壳代替常规配方中50%的甘蔗渣效果最佳,能显著提高金针菇产量,改善金针菇品质。