低度白酒浑浊的成因与处理

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白酒是我国的传统食品,在生产及生活饮用上有着悠久的历史,与中国灿烂的文化有着不可分割的联系。目前,白酒的消费逐步走向多样化,烈酒已逐渐淡出市场,酒类正朝着低度、营养、优质的方向发展。按照GB/T11859的规定,低度白酒通常是指酒精含量在40.0%(V/V)以下的白酒,它不仅酒度低,甲醇、高级醇含量也减少了,从而不仅减轻了对饮用者健康的危害性,而且还会使酒更加醇和。
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