一、课题的由来
　　
　　盐是生活中的必需品。盐，有两种解释，一种叫氯化钠，另外一种就是酸碱盐中的盐。
　　营养盐其实就是补充人类身体内微量元素的氯化钠。营养盐比普通的盐贵上好几倍，可是外貌与普通盐却并无不同。所以我们决定研究营养盐，验证营养盐中是否真的补充了微量元素。
　　
　　二、课题研究目的
　　
　　1.了解生活中营养盐与普通盐的区别；
　　2.了解各种营养盐的作用，以及适用范围；
　　3.了解各种盐的成分，并验证其成分；
　　4.通过调查，掌握研究探索性问题的方法。
　　
　　三、课题的研究过程
　　
　　1.初步选定研究课题并对所选课题加以论证，填写课题立项登记表；
　　2上网搜集有关资料，制定研究计划；
　　3.分析有关课题的所有资料，实行实地调查、访问及实验探究；
　　4，分析处理信息，总结得出结论，撰写研究课题的报告；
　　5.总结研究成果，并进行交流研讨。
　　
　　四、实验探究
　　
　　[实验一]探究三种盐的溶解情况。
　　1.实验原理：氯化钠溶于水。
　　2.实验材料：三只试管，3包不同的强化营养盐。
　　3.实验步骤：
　　①向3只试管中加入3种不同的营养盐。加水溶解，震荡。
　　②观察溶解情况。
　　4.实验结果：
　　①三种营养盐均可溶于水，钙强化营养盐溶解稍慢。
　　②实验中，我们还发现了，这3包盐都没有Qs安全标志。
　　③铁强化营养盐水溶液呈浅绿色。
　　[实验二]探究铁强化营养盐中是否含有铁。
　　1.实验原理：三价铁离子遇硫氰酸钾溶液变红。
　　2.实验步骤：
　　①向试管中加入铁强化营养盐，加水溶解，震荡；
　　②加入过氧化氢溶液，过一会，溶液变黄色；
　　③加入KSCN溶液并观察其现象。
　　3.实验现象与结论：加入KSCN溶液后溶液变红。
　　[实验三]探究钙强化营养盐中是否含有钙。
　　1.实验原理：钙离子遇碳酸根离子产生沉淀。
　　2.实验步骤：
　　①向试管1中加入钙强化营养盐，加水溶解；
　　②向试管2中加入碳酸钠溶液，并用玻璃棒搅拌。
　　3.实验结果：试管2有沉淀生成。说明了钙强化营养盐中确实含有钙。
　　[实验四]探究三包强化营养盐中的亚铁氰化钾(三包营养盐的标签都有说明有亚铁氰化钾)。
　　1.实验原理：亚铁氰化钾遇氯化铁溶液变蓝。
　　2.实验步骤：
　　①取4支试管，分别加入3种营养盐溶液和亚铁氰化钾溶液；
　　②分别向试管中加入氯化铁溶液，搅拌。
　　3.实验结果：
　　①装有营养盐的3支试管中均无明显现象，装有亚铁氰化钾溶液的试管中，溶液变蓝。
　　②证明三包样品强化营养盐均不含亚铁氰化钾。
　　实验三中，叶振鹏同学不小心在钙强化营养盐溶液中添加了酚酞溶液，忽然使溶液变红了，于是我们猜测钙强化营养盐溶液呈碱性。
　　[实验五]探究钙强化营养盐溶液是否呈碱性。
　　1.实验原理：PH试纸。
　　2.实验步骤：①取一支试管，加入钙强化营养盐，加蒸馏水溶解；②用玻璃棒蘸取少量溶液于PH试纸上，观察其颜色。
　　3.实验结果：①DPH试纸颜色12,呈碱性；②证明钙强化营养盐溶液显碱性。
　　
　　五、研究结论
　　
　　1.样品铁强化营养盐中含有Fe² ，样品钙强化营养盐中含有Ca² 。
　　2.样品铁强化营养盐、样品钙强化营养盐、样品锌强化营养盐均证实不含有亚铁氰化钾。亚铁氰化钾作为一种国家允许使用的食盐抗结剂，用于防止食盐结块，在食盐中规范使用亚铁氰化钾并无损健康。
　　3.铁强化营养盐中因含Fe² ，而人体对Fe² 的吸收较好，所以铁强化营养盐应放在密闭容器中保存。
　　4.由于加钙盐的水溶液具有强碱性，经查阅，加钙盐中含有活性钙，即CaO，因此胃酸较少的老年人以及婴幼儿不适宜食用加钙盐。
　　5.钙质容易和草酸结合成革酸钙，不但易造成结石，也会降低人体对钙质的吸收率，补钙应避免摄取富含草酸或植酸的食物，如绿叶蔬菜。
　　建议可以准备两种盐，在做绿叶蔬菜的时候用普通盐就好，炒其他菜的时候再用钙盐。