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此次试验采用超声波辅助溶剂提取蒜粉中的蒜氨酸。首先进行单因素实验,在此基础上采用Plackett-Burman试验设计对实验中的提取因素进行研究,筛选出显著影响蒜氨酸提取率的因子:提取温度(P=0.0326)、pH(P=0.0110)和提取时间(P=0.0004)。
Plackett-Burman设计对蒜氨酸提取中显著影响因子的筛选
【摘 要】
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此次试验采用超声波辅助溶剂提取蒜粉中的蒜氨酸。首先进行单因素实验,在此基础上采用Plackett-Burman试验设计对实验中的提取因素进行研究,筛选出显著影响蒜氨酸提取率的因
【机 构】
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齐鲁工业大学食品与生物工程学院,齐鲁工业大学体育与文化产业学院
【出 处】
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齐鲁工业大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2013年4期
【基金项目】
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山东省高等学校科技计划项目(J11LC12),济南市科技计划项目(201102037)
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