【摘 要】
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环糊精由于具有特殊的结构和特性，在医药、食品等许多领域得到广泛的应用，本文就环糊精的性质、制备、包络物形成和检测以及应用问题作一个综述。
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环糊精由于具有特殊的结构和特性，在医药、食品等许多领域得到广泛的应用，本文就环糊精的性质、制备、包络物形成和检测以及应用问题作一个综述。
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