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有机肥是主要来源于植物或动物,以提供植物养分和改良土壤为主要功效的含碳物料.因其一般不含人工合成的化学物质,所以被认为是生产有机食品的唯一肥料,生产无公害农产品的首选优质肥料.在当前蔬菜生产中,虽然人们越来越重视有机肥的积极作用,但往往容易忽略有机肥处理和施用不当对蔬菜生产及生态环境带来的不利影响,对有机肥的应用存在认识上的误区.