【摘 要】
：
利用微波改善谷朊粉品质.研究谷朊粉浓度、pH值、加热时间、微波功率对谷朊粉品质的影响,并在此基础上,通过正交试验探索微波提高谷朊粉品质的最佳条件为:功率为570 W,pH值为
【机 构】
：
安徽合肥工业大学,安徽阜阳职业技术学院,新疆塔里木大学生命科学学院
论文部分内容阅读
利用微波改善谷朊粉品质.研究谷朊粉浓度、pH值、加热时间、微波功率对谷朊粉品质的影响,并在此基础上,通过正交试验探索微波提高谷朊粉品质的最佳条件为:功率为570 W,pH值为85,谷朊粉质量分数为95%,微波处理时间为100 s.各因素对提高谷朊粉品质的明显程度依次为:B(pH值)>A(功率)>D(谷朊粉质量分数)>C(处理时间).通过单因素和正交试验,证明微波处理对谷朊粉的溶解度、乳化性及其稳定性、起泡性及其稳定性都有显著作用,且经改性后,谷朊粉品质的提高拓宽了其应用范围.
其他文献
目的 探索偏侧咀嚼对紧咬牙运动时脑功能活动的影响.方法 选取左、右侧偏侧咀嚼患者各7例,在紧咬牙运动时采集全脑血氧水平依赖对比的功能性磁共振成像(functional magnetic
宁夏回族自治区位于中国的西北边陲,曾经在这里建立过赫赫有名的西夏王朝。由于历史的变迁和战乱的影响及现代城市的建设,使得当时的建筑保存下来的极少。北塔(亦称海宝塔)古
本文对深基坑支护的安全问题进行了分析讨论.深基坑支护工程是高层建筑基础工程施工中的难点和重点,它的成败不仅对工程的造价、质量和工期有着重大的影响,而且更对周围环境
工程承包商经常投诉混凝土路面砖的表面出现变色(在特定点上或大面积)问题,表现为:从成品堆场的初始状态到工程现场铺设使用的一段时间段内,路面砖表面出现泛碱、褐色变色、
通过聚丙烯酰胺(PAM)的霍夫曼反应得到的聚乙烯胺(PVAm)与淀粉共混制备PVAm/淀粉复合物。在中性造纸条件下,PVAm/淀粉复合物对再生浆具有显著的助滤和纸张增强作用。当添加量
主要阐述三相异步电动机的基本结构及铭牌数据,异步电动机安装前的质量检验、电动机的干燥与安装及电动机附属装置的安装,电动机的启动方式与试运行.
起动系统相对其他独立的系统来说,比较简单,也比较容易判断故障点,对于汽车维修工来说易于操作.本文通过标志307起动机故障的检测检修过程,对汽车发动机突发故障进行分析,以
地下车库的特殊设计对汽车尾气污染物的扩散有着重要的影响.本文通过对污染物扩散过程进行数值分析,有效地指导地下车库的设计和建设.
随着人类对自身健康的关注及生活水平的提高,冷冻技术被广泛的应用到了食品加工技术上,主要对冷冻技术的发展和应用作阐述.
目的:观察血管紧张素Ⅱ(Ang Ⅱ)对大鼠腹膜间皮细胞(RPMCs)纤维连接蛋白(FN)表达的影响,以及有丝分裂原活化蛋白激酶通路(mitogen-activated protein kinases,MAPKs)在Ang Ⅱ