论文部分内容阅读
曹宗慧今年49岁,干餐饮31年.1979年起专业从事烹饪教育工作.1987年中国商业出版社发行了他编写的国内第一本专门介绍汤菜的<汤谱>,之后又撰写并出版了<快速家庭早餐>、<快速家庭午餐>、<快速家庭晚餐>、<家常好汤>、<中国风味烧烤涮>、<中国菜肴大典>天津卷及<蛋类菜100例>等书籍,在天津餐饮业享有"铁笔秀才"之美誉.