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利用硅胶固相萃取柱净化,四氯化碳洗脱,从橄榄油中分离出蜡质组分,内标法定量,气相色谱测定蜡含量,气相色谱-质谱联用分析蜡质组成。结果表明,加标回收率为79.95%~94.03%,相对标准偏差(RSD)为0.85%~1.70%。GC-MS分析得出蜡质主要成分为长碳链脂肪酸和长碳链脂肪醇组成的长碳链脂肪族蜡质,相同碳数及饱和程度的蜡质有多种组成,单不饱和蜡质主要由棕榈油酸(C16∶1)、油酸(C18∶1)与相应的长碳链脂肪醇(C20~C32)组成,含量高于饱和蜡质。