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以黑米和玉米淀粉为辅料,添加适量肉桂,经糖化、发酵酿制出保健红啤酒。该产品色泽深红或红褐色,清亮透明,泡沫洁白细腻持久,有明显的肉桂香味,口味清爽独特。本产品配料独特,生产工艺合理,有较强的实用价值。
11°P保健红啤酒的研制
【摘 要】
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以黑米和玉米淀粉为辅料,添加适量肉桂,经糖化、发酵酿制出保健红啤酒。该产品色泽深红或红褐色,清亮透明,泡沫洁白细腻持久,有明显的肉桂香味,口味清爽独特。本产品配料独特
【机 构】
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河南省轻工业学校450006
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年11期
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