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酶法直接生产葡萄糖酸锌是生产方式上的一个创新。它以葡萄糖为原料，采用葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶直接催化生成葡萄糖酸，并与氧化锌反应生成葡萄糖酸锌。滤除多余氧化锌后的葡萄糖酸锌溶液通过一次结晶即可获得高纯度的成品，达到了高效、低耗、优质、节能和环保的目的。
一步酶法直接生产葡萄糖酸锌
【摘 要】
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酶法直接生产葡萄糖酸锌是生产方式上的一个创新。它以葡萄糖为原料，采用葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶直接催化生成葡萄糖酸，并与氧化锌反应生成葡萄糖酸锌。滤除多余氧化锌后的葡
【机 构】
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杰能科（中国）生物工程有限公司,浙江瑞邦药业有限公司
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2009年10期
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