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对营养盐类物质在固定化酵母生产蜂蜜酒中的影响进行研究,通过L9(34)正交试验确定了复合营养盐添加的最适添加量.
营养盐在固定化酵母生产蜂蜜酒中影响的研究
【摘 要】
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对营养盐类物质在固定化酵母生产蜂蜜酒中的影响进行研究,通过L9(34)正交试验确定了复合营养盐添加的最适添加量.
【机 构】
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黑龙江农业经济职业学院,牡丹江,157041
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2007年6期
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