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为延长软枣猕猴桃的贮藏期，减少农业经济损失，以软枣猕猴桃为材料，研究了不同浓度1-MCP处理对果实腐烂率、失水率、硬度、呼吸强度及贮藏品质的影响。结果表明：不同浓度1-MCP处理在一定程度上均能延长果实贮藏期；能抑制果肉硬度下降；适当浓度能降低果实失水率及降低呼吸峰值；对果实还原糖含量、可溶性固形物含量没有显著影响，但对果实可滴定酸含量、维生素C含量的下降有抑制作用；不同浓度1-MCP处理中，以1.0μL/L处理的果实贮藏效果最好。