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大白菜种植早时，往往只长叶，不包心，使菜球小，不结实，产量低，主要原因是天气温度，雨水多，或高温土地失水过快。以及病虫发生为害严重，特别是软腐病、干心病、霜霉病、白粉病、病毒病、蚜虫、菜青虫等：旅肥不当、氮肥过多、磷钾肥不足、水分供应不均匀。也是造成大白菜不包心问题的主要原因。如果采取下列技术措旅加强管理，可以促使其包心结球：