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目的探讨苦瓜蛋白对载脂蛋白E基因敲除小鼠小肠胆固醇转运相关基因表达的影响，阐明苦瓜蛋白在动脉粥样硬化发生中的作用机制。方法选用36只6周龄的雄性载脂蛋白E基因敲除小鼠，随机分为普食组（对照组）、高脂高胆固醇饲料组（高脂组）、高脂高胆固醇＋苦瓜蛋白组（苦瓜蛋白组）。喂养12周后处死，比较各组血脂水平，苏丹Ⅳ染色观察全主动脉粥样硬化病变程度，主动脉窦冰冻切片油红O染色检测脂质沉积，逆转录聚合酶链反应和Western Blot分别检测ATP结合盒转运体G5和G8的mRNA和蛋白表达。结果高脂组总胆固醇、甘油三酯