论文部分内容阅读
热和渗透胁迫与鼠李糖乳杆菌干燥后生存能力的关系
【出 处】
:
工业微生物
【发表日期】
:
2003年4期
其他文献
许多食品级微生物如乳酸菌产生胞外多糖(EPS)。在酸奶,干酪,酸性稀奶油等发酵乳制品中,多糖对产品质地,口感和稳定性都有重要作用。有些EPS还是调节肠道微生物生态平衡对健康有利
通过碱性培养基分离到耐碱的芽孢杆菌HSI,研究了碳源、氮源、培养温度、培养基起始pH、培养时间、接种量、通气量、添加物对HSI菌产木聚糖酶的影响,测定出其产酶最佳培养条件
在中学化学知识体系中,阿伏伽德罗常数始终作为计算题的知识主线贯穿于整个化学知识体系中。我们不但了解其基本概念,并且能灵活运用物质的量与微粒数目、气体体积(标准状况
壳多糖酶(几丁质酶)[EC3.2.1.14]水解壳多糖的β-1,4-键,产生N-酰氨基葡萄糖(GlcNAc)和(GlcNAc)2。根据催化结构域氨基酸序列的相似性,壳多糖酶分别属于18和19家族的糖基水解酶。除