【摘 要】
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大葱是一种很常见的作物,既是烹调中的重要香料调味品,又可作为蔬菜供人食用,在中国烹饪美食中占有重要的位置,而且在亚洲其他国家和地区的饮食中,也是一种不可或缺的调味食
【机 构】
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大葱是一种很常见的作物,既是烹调中的重要香料调味品,又可作为蔬菜供人食用,在中国烹饪美食中占有重要的位置,而且在亚洲其他国家和地区的饮食中,也是一种不可或缺的调味食材。其食法多样,营养丰富,既可生食,也能爆炒加工后食用。大葱不仅具有较高的食用价值,还具有较高的食疗作用。大葱的主要成分有蛋白质、维生素、食物纤维、糖,以及铁、磷、镁等微量元素。大葱能够健脾开胃、促进食欲,降低结肠癌的发病几率,大葱的挥发油具有发汗散热功效,其含有的大蒜素可以抑制痢疾杆菌、皮肤真菌等效果。日常栽培种,要充分了解并掌握大葱的生长习
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