【摘 要】
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随着我国经济水平的发展,人们生活水平不断提高,冰箱已经成为家庭必需品.然而,冰箱本身散发的异味和使用后食品产生的异味一直是一个困扰人们使用的难题.冰箱异味成分复杂,且
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随着我国经济水平的发展,人们生活水平不断提高,冰箱已经成为家庭必需品.然而,冰箱本身散发的异味和使用后食品产生的异味一直是一个困扰人们使用的难题.冰箱异味成分复杂,且部分气体对人体健康有害.冰箱存放食品过程中产生的异味,这些异味来源于存放食品本身新陈代谢及微生物繁殖分解产生的复杂异味体系,这类异味随着冰箱使用时间的延长表现显著.研宄冰箱内异味成分对冰箱除味具有指导作用.本文结合冰箱本身异味成分及异味来源和冰箱使用过程中的异味成分及异味来源,并探索了除味技术.
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