【摘 要】
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众所周知,西方饮食文化最突出的特征之一就是分餐制和AA制,由此来看其饮食文化与以中国为主导的东方饮食文化差异显著。这些差异也体现了两种文化对个人与集体关系的看法与处
【机 构】
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澳大利亚联邦大学人文教育及艺术学院
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众所周知,西方饮食文化最突出的特征之一就是分餐制和AA制,由此来看其饮食文化与以中国为主导的东方饮食文化差异显著。这些差异也体现了两种文化对个人与集体关系的看法与处理方式不同。西方文化是以个人主义为主体的文化,而东方文化是以集体主义为导向的文化。民以食为天,东西方文化的差异会自然地反映到饮食文化以及相应的行为方式上。本文从个人主义和集体主义文化谈起,探源个人主义文化的社会和经济发展背景,解释其文化内涵,进而分析分餐制和AA制的个人主义文化根源。从探索个人主义文化的角度出发诠释东西方饮食文化深层的集体主义和个人主义文化根基;揭示两种不同饮食文化与各自的社会价值观的相互作用,从而方便读者了解东西方文化在饮食文化方面的差异,进而理解两种文化的根本区别。
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