饮酒在我国已有5 000多年的历史，形成了丰富多彩的酒文化，其中酒联则是酒文化中一朵绚丽的奇葩。借酒联取乐，又大多是逗人酒兴的。如：
　　刘伶借问何家好?李白还言此处香。
　　 有的酒联看来谐谑，玩味无穷：
　　东不管西不管酒馆；兴也罢衰也罢喝罢。
　　有趣的是有人集唐宋诗句，妙连成联，又极工切：
　　劝君更进一杯酒，与尔同消万古愁。
　　前句是王维的《送元二使安西》中的名句，后句则出自李白的名作《将进酒》。也有的是趣随境迁，浑然天成，如明末清初在杭州平湖秋月处有家叫做“仙乐处”的酒楼，它的对联是：
　　翘首仰仙踪，白也仙，林也仙，苏也仙，我今买醉湖山里，非仙也仙。
　　 及时行乐地，春亦乐，夏亦乐，秋亦乐，冬来寻诗风雪中，不乐亦乐。
　　 自古以来，民间酒店对联，留下许多脍炙人口的名对绝句。如林中一小酒店有一联：
　　座上不乏豪客饮，门前常扶醉人归。
　　酒联不但读来有味，而且还非常逗兴。明朝时有3个朝廷官员，一日微服出游，见一村野酒店，便坐下来饮酒。因酒店是小本生意，未备下酒好菜。其中一个便即景吟上一句：
　　 小店三杯五盏，无有东西；
　　 其余二人听了，抓耳扰腮，无以为对，这时恰好店主送酒上来，便脱口而出：
　　 明朝一统四方，不分南北。
　　 3人听了，深为折服，自愧不如一山野村夫，第二天早朝时，坚决辞官返乡。
　　清朝末年，川东有一家茶馆生意萧条，而对面的酒店生意火红，出于嫉妒，茶馆老板贴出一联：
　　 茶可清心，酒能乱性。
　　酒店老板一见，针锋相对也贴出一联：
　　有志者饮酒，无聊人喝茶。
　　 早年听传统戏曲：相传，司马相如和卓文君私奔在成都一小酒店，卓文君当垆酒，上场后的定场联是：
　　 闻酒千家醉，开坛十里香。
　　 这是一幅大小酒店都可通用、让人一见便禁不住酒瘾大发的佳联。
　　绵竹是四川酒乡之一，旧日许多大曲作坊门前，都悬有引人入胜的楹联。其中有一名叫“复川通”的大曲作坊的联语是：
　　有酒盈樽，善价而沽。
　　上联是嗜酒如命的陶渊明《去来辞》中的句子，下联改成语“待价而沽”而成，这一改，招来生意的广告意味便十分浓郁了。
　　绵竹另有“天成祥”、“德盛祥”两家酒坊，其联语是：
　　 举杯邀明月，把酒论英雄。
　　绵关春酿来天地，竹叶金樽壮古今。
　　 前一联用的是酒仙李白的诗句和三国时曹操、刘备青梅煮酒论英雄的典故，后一联则从每日江头尽醉归的杜甫诗句：“锦江春色来天地，玉垒浮云变古今”变化而出，气势非凡，令酒君子们豪气如山。
　　文革时期，川东某县西关有一家小酒店，虽处僻巷，却生意兴隆顾客盈门，究其原因，是开张时贴出了一幅不同凡响的对联。
　　 穷也罢、富也罢、喝罢，
　　 成也罢、败也罢、醉罢。
　　忽一日被一干部发现，反映上去，回话是“精神污染”，勒令停业整顿。店主无奈，只得忍痛换了一副对联。从此，酒店门前冷落车马稀。
　　 有时，一副好酒联就是一个传奇的故事。
　　 相传，清朝末年，四川某地西郊的岔路口有一酒家，店主有一女儿芳龄18，实为一才女，欲求佳偶，设联征对，能有对得上者，愿嫁给他为妻。日久，竟未如愿。
　　附近一书院有学生王某，因面壁从未进店，一日，经学友纠缠而往。姑娘见其貌，观其举，不禁怦然心动，欣然提壶上前，给王某斟了一杯冷酒，然后拿出早已备好的上联：
　　 水冷酒，一点，两点，三点；
　　 王某初看，自觉平常无奇，细想，却良久不敢命笔，原来“水冷酒”，3个字从偏旁上看，“水”为一点，“冷”为两点，“酒”为三点，这既是拆字联，又是数字联，那么下联也同样要为既是拆字又是数字联才行。王某左思右想也对不出下联，竟含羞一病不起，不久命归黄泉。众学友极为伤感，乃捐资将其厚葬于酒家对面小山岗上。
　　 第二年清明，学友齐往扫墓，新一高才刘某感王某才志，欣然同行。来到墓地，见如茵的绿草丛中，有一花婷婷立于坟头，沉思必有其故，乃向田头老农请教，坟头挺立的花叫什么名字，老农说：“这是丁香花。”刘某惊叹地说：“王兄才气横溢，生未如愿，然九泉之下有灵，竟能成此佳对，佩服，佩服。”众人不解，忙问佳对何在?刘某成竹在胸，取笔写下下联：
　　 丁香花，百头，千头，万头。
　　 后来姑娘知道了这事，她取过下联一看，丁者，“百”字之头；香者，“千”字为首；花者，“万”字领先。见联思情，想起王某至死不忘对她的情爱，不禁悲痛万分，晨昏朝夕，终难自抑，不久病故。临终前留下一联：
　　酒太无情，今生难酬夙愿；
　　草诚有意，深闺愿偿黄泉。
　　其父怜其情意，遂将爱女葬于王某墓侧，了却这对才子佳人的夙愿。