近年来,随着我国“一带一路”战略的提出以及发展,在我国与其他国家在经济往来中交流愈加频繁这一新形势大背景下,社会缺乏并需要大量既具有坚实专业基础,又具备扎实英语能力,尤其是英语沟通能力的复合型人才.因此,面对经济全球化的深入发展,高等教育面临着水平不足和来自国际竞争压力增大的问题,尤其是食品学科专业的相关英语教学面临着新的挑战.英语作为国际交流中主要的媒介,在国际交流中占有举足轻重的地位,对既具有扎实的专业基础,又具有跨文化交流能力的复合型人才的培养,是高校的责任.在如今的新形势背景下,我国食品行业与国际接轨,食品企业的国际交流活动日益普遍,食品国际商务以及展销会的举办也愈发常见,国际间食品相关的研发及学术研讨交流也越发频繁,而学好食品专业学生必修课——食品专业英语,同时兼备扎实的食品专业知识和国际沟通能力,对于关注食品相关的国际发展动向,促进我国食品行业的发展具有重要意义.因此,培养食品专业学生掌握专业理论知识的同时,能够有过硬的英语交流能力进行专业交流,培养这种复合型高素质人才是食品专业英语教学所需要达到的目标.