【摘 要】
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<正> 武昌鱼,又名团头鲂、缩项鳊、方鱼,是鄂州市道地著名的水产。它在鱼种分类上属鲤科的鳊鲌亚科。它体高而扁,呈菱方形,头小,可食部分多,脂肪含量丰富,肉嫩味鲜,清蒸或红
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<正> 武昌鱼,又名团头鲂、缩项鳊、方鱼,是鄂州市道地著名的水产。它在鱼种分类上属鲤科的鳊鲌亚科。它体高而扁,呈菱方形,头小,可食部分多,脂肪含量丰富,肉嫩味鲜,清蒸或红烧均为筵席之上品。鄂州市江南部分,在东汉时称为鄂县。三国时,吴王孙权取“以武而昌”之意改鄂县为武昌,在此建都一时,后迁都建业(今南京)。孙权之孙孙皓登位后,奢侈无度,酷溺酒色,久居武昌,不回建业,左丞相陆凯上疏进谏,奏章中引用童谣:“宁饮建业水,不
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