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白瓶纯生啤酒开发的探讨
白瓶纯生啤酒开发的探讨
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:caiwei39602250
【摘 要】
:
[前言]纯生啤酒以绿瓶、棕瓶、易拉罐常见,而白瓶纯生啤酒既有白瓶啤酒新颖、清亮透明的特点又有纯生啤酒清爽、口味新鲜的特点;白瓶纯生啤酒的生产既要解决白瓶啤酒易形成日
【作 者】
:
张秀英
【机 构】
:
深圳金威啤酒酿造有限公司,518101
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2002年9期
【关键词】
:
白瓶啤酒
纯生啤酒
不稳定性
易拉罐
日光臭
无菌
生产
口味
酒清
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[前言]纯生啤酒以绿瓶、棕瓶、易拉罐常见,而白瓶纯生啤酒既有白瓶啤酒新颖、清亮透明的特点又有纯生啤酒清爽、口味新鲜的特点;白瓶纯生啤酒的生产既要解决白瓶啤酒易形成日光臭的不稳定性,又要满足纯生啤酒严格无菌的要求.下面作一些探讨.
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