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分析了面条烘干过程各阶段的特点，试验研究了干燥介质热工参数对烘干过程的影响；提出了依据试验求取烘干系数Ｋ值的方法，并列出了部分试验条件的Ｋ值。
面条烘干系数的试验研究
【摘 要】
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分析了面条烘干过程各阶段的特点，试验研究了干燥介质热工参数对烘干过程的影响；提出了依据试验求取烘干系数Ｋ值的方法，并列出了部分试验条件的Ｋ值。
【机 构】
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重庆大学热力学工程系
【出 处】
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重庆大学学报：自然科学版
【发表日期】
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1998年5期
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