目的：测定男性健康志愿受试者ｐｏβ胡萝卜素咀嚼片和胶丸后血清中β胡萝卜素（βｃａｒｏｔｅｎｅ）的含量，计算两种剂型的药动学参数，评价咀嚼片对胶丸的相对生物利用度。方法：采用ＨＰＬＣ对１０名男性健康志愿者交叉ｐｏβ胡萝卜素咀嚼片和胶丸１５０ｍｇ后测定血药浓度。试验数据扣除人体内源性β胡萝卜素含量的基础上经３Ｐ８７软件处理。结果：咀嚼片和胶丸的药动学符合一室模型。ＡＵＣ０ｈ～２４ｈ分别为（１８８８．２０±１５５．８０）μｇ·ｈ·Ｌ－１与（１５３６．２７±１２８．６７）μｇ·ｈ·Ｌ－１（Ｐ＜０．０１）；ｃｍａｘ分别为（３２４．１１±２２．９４）μｇ·Ｌ－１与（２５８．２１±１９．１１）μｇ·Ｌ－１（Ｐ＜０．０１）；ｔｐｅａｋ分别为（２．７６±０．１０）ｈ与（２．６９±０．１４）ｈ（Ｐ＞０．０５）；ｔ１／２Ｋａ分别为（１．１５±０．１３）ｈ与（１．２１±０．１５）ｈ（Ｐ＞０．０５）。咀嚼片的相对生物利用度为（１２２．９１±１０．５０）％。结论：咀嚼片和胶丸两者之间ＡＵＣ０ｈ～２４ｈ和ｃｍａｘ两参数经ｔ检验差别有高度显著性差异，这提示β胡萝卜素咀嚼片口服吸收效应优于β胡萝卜素胶丸。