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采用自行筛选的兼有海因酶和N-氨甲酰氨基酸水解酶活性的Burkholderia cepecia 1003菌种,利用海因酶法大规模制备D-苯丙氨酸,对其中涉及的各过程的动力学参数进行了测定.结果表明:L-苄基海因的消旋速率常数为3.975×10-3min-1;海因酶的米氏常数为16.7894 mmol·L-1,最大反应速率为0.6127 mmol·L-1·min-1;N-氨甲酰氨基酸水解酶的米氏常数为0.82688 mmol·L-1,最大反应速率为4.828