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黑木耳简称木耳，又名黑菜、桑耳，是生长于朽木上的一种食用菌，因其形似耳，颜色黑褐而得名。既有野生，亦有人工栽培，是我国著名的食用菌之一，在国际上享有盛名，被人们誉为“素中之荤”。
素中之荤——黑木耳
【摘 要】
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黑木耳简称木耳，又名黑菜、桑耳，是生长于朽木上的一种食用菌，因其形似耳，颜色黑褐而得名。既有野生，亦有人工栽培，是我国著名的食用菌之一，在国际上享有盛名，被人们誉为“素中之荤”
【机 构】
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江苏省东海县岗埠农场腾飞路46号
【出 处】
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河南科技：乡村版
【发表日期】
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2006年3期
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