论文部分内容阅读
以生牛乳、酶解燕麦粉为原料,以感官评价为指标,利用响应面法对燕麦酸奶的最佳配方进行优化。结果表明,燕麦酸奶的最佳配方为酶解燕麦粉添加量4.2%、蔗糖添加量8.0%、乳清蛋白粉添加量1.2%。研制的燕麦酸奶具有燕麦的独特香味,组织细腻,风味俱佳。
响应面法对燕麦酸奶配方的优化
【摘 要】
：
以生牛乳、酶解燕麦粉为原料,以感官评价为指标,利用响应面法对燕麦酸奶的最佳配方进行优化。结果表明,燕麦酸奶的最佳配方为酶解燕麦粉添加量4.2%、蔗糖添加量8.0%、乳清蛋
【机 构】
：
昆明雪兰牛奶有限责任公司
【出 处】
：
包装与食品机械
【发表日期】
：
2014年04期
其他文献
目的 在关节镜指导下给予关节半月板损伤患者实施关节半月板损伤修复术,探析给予患者围术期护理的护理效果。方法 回顾性分析我院自2015年4月—2016年4月所收治的77例关节半
分别对黄山店欧李进行25d的高浓度NaHCO3溶液处理、干旱处理以及碳酸盐与干旱共同处理,测定胁迫期间该物种各理化指标的变化,研究欧李对不同环境胁迫的抗逆机制。结果表明:欧
采用汽轮机代替电动机驱动引风机,可避免过大的电动机启动电流,并且具有降低厂用电率、实现引风机变速高效运行、避免能量二次转换等优点。就1 000 MW超超临界机组而言,目前
高品质艺术品不同于普通商品,它的定价规则不同于普通商品的价值决定论。由于供给的刚性,高品质艺术品价格在很大程度上是由需求决定的。中国目前艺术品市场热的原因在于国内
<正>作为祖籍河北,人生大部分经历都在河北的作家,铁凝的创作源泉离不开故乡的大地山川。静默的群山、古老的村落、大片大片的庄稼地、一望无际的棉花海、或狡黠或纯朴或沉默
《曼斯菲尔德庄园》是简·奥斯汀后期的代表作,呈现了作者女性意识的嬗变,这部小说,在奥斯汀的小说创作中占据着承前启后的地位。本文将重点探讨小说所体现的奥斯汀女性意识
为降低针织提花圆纬机选针机构的能耗,提高提花织物编织效率,依据磁悬浮理论,提出将电磁力直接作用在织针上的悬浮式驱动织针理论,探讨针织圆纬机的悬浮驱动选针控制原理的可