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应用日立８３５－５０型氨基酸分析仪分别测定了鲜人乳和鲜牛乳中１７种主要的游离氨基酸的含量，其中鲜人乳中游离氨基酸的含量为９３．５６ｍｇ／１００ｇ，鲜牛乳为２４．０５ｍｇ／１００ｇ，分析比较结果进一步支持了母乳喂养婴儿的建议。
鲜人乳和鲜牛乳中主要游离氨基酸成分的分析比较
【摘 要】
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应用日立８３５－５０型氨基酸分析仪分别测定了鲜人乳和鲜牛乳中１７种主要的游离氨基酸的含量，其中鲜人乳中游离氨基酸的含量为９３．５６ｍｇ／１００ｇ，鲜牛乳为２４．０５ｍｇ／１００ｇ，分析比较结果进一步支持了母乳喂养婴儿的建议。
【机 构】
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福建省食品质量监督检测站
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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2000年6期
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