夏季，人们每天都需要喝大量的水或饮料才能“对抗”酷暑，但是，有人过分贪凉，这样，会在一时的舒服之后给身体带来一些不利影响。还有一些人，知道吃水果好，但吃法不对，也影响了水果的“功效”。因此，我们要：
　　
　　冰饮料中水分子大部分处于聚合状态，分子团大，不容易渗入细胞，而热饮料单分子多，能迅速渗入细胞，纠正细胞缺水的状态。因此，冰水或冰饮料的解渴效果反而不如热茶。而且，冰饮料虽然会带来暂时的舒适感，但大量饮用，会导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。
　　冰饮料、冰水、冷饮等的温度一般要比胃内温度低20~30度，大量冷饮进入体内，很容易刺激胃肠道，引起血管收缩、黏膜缺血，从而减弱胃肠消化功能，造成痉挛性疼痛，甚至导致腹痛、腹泻。
　　对于老人，尤其是有心血管疾病的老人来说，喝冰水、冰饮料除了导致胃部不适，还可能引起脑血管的痉挛，从而引发心绞痛等，因此，老人一定不能喝冰水。此外，夏天运动的人也不宜喝冰饮料，因为锻炼时体内血液大多集中在体表，消化系统暂时处于贫血状态，冰冻饮料喝下后将对贫血的胃肠产生强烈刺激，使血管收缩而加重贫血。
　　正常人喝的饮料温度以8~14度为宜。在炎炎夏日里，可以把白开水或饮料放到冰箱里稍加冷藏，时间最好不要超过半小时，感觉不冰手时饮用。
　　另外，许多饮品或食品的口味不仅与加工过程及保存有关，而且与饮用和食用时的温度有关。
　　泡茶用70~80度的水泡出的茶水，色、香、味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡因等不遭破坏。
　　蜂蜜一般用65度以下的温开水或凉水冲饮。过热的开水，不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸，而且可使蜂蜜中的酶类物质变性，产生过量羟基甲糖醛，使营养成分被破坏。
　　其实，炎炎夏日，还是喝水解渴的人比较多。专家认为，水的纯净与水的健康是两个不同的概念，水的纯净主要是针对水的污染而言，而水的健康主要是从人体需要及健康而言。纯净只是健康的前提而不是全部，饮用纯净水只能保证饮水的安全，但是健康水的概念要宽泛得多。健康水的标准包括：不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质;水的硬度适度;人体所需的矿物质含量及比例适当;pH值呈微碱性;水中溶解氧及二氧化碳含量适度;水分子团小;水的营养生理功能如溶解力、渗透力、扩散力等要强。只有在水质净化和洁净的基础上，再使污染物引起的功能降低的“病态水”、“衰老水”、“死水”，通过“整理”、“激活”工艺和技术，使水回归与复原为具有洁净、活性的健康水，才能使水达到纯净与健康的统一。
　　其实，夏日解暑，选择水果也不错，按下面的方法饮食，效果会更好。
　　(1)选择新鲜水果榨汁新鲜水果榨汁营养价值高，但不可久置。另外尽可能挑选有机水果，避免用农药污染的水果榨汁。
　　(2)彻底清洗干净水果外皮也含有一定营养成分，如果要连皮榨汁，一定要清洗干净。可以用盐水浸泡数分钟，以除去残留的虫卵、农药。
　　(3)早上饮用果汁吸收好早上喝一杯果汁营养价值最高。应该避免晚上睡觉前喝果汁，否则会增加肾脏的负担。
　　(4)小口啜饮慢慢喝这样可以使果汁与唾液充分混合，营养成分容易在体内完全吸收。
　　(5)不要加糖因为糖分解时，会消耗很多的维生素B1及维生素B2。如果喜欢甜一些的口味，可以加些蜂蜜(其蔗糖含量仅为3%);若口味太浓，可以加矿泉水稀释。
　　(6)制成混合果菜汁 各色水果都要吃，不妨再加一些蔬菜，制成混合果菜汁，可以兼顾多种营养。