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夏季,人们每天都需要喝大量的水或饮料才能“对抗”酷暑,但是,有人过分贪凉,这样,会在一时的舒服之后给身体带来一些不利影响。还有一些人,知道吃水果好,但吃法不对,也影响了水果的“功效”。因此,我们要:
冰饮料中水分子大部分处于聚合状态,分子团大,不容易渗入细胞,而热饮料单分子多,能迅速渗入细胞,纠正细胞缺水的状态。因此,冰水或冰饮料的解渴效果反而不如热茶。而且,冰饮料虽然会带来暂时的舒适感,但大量饮用,会导致汗毛孔宣泄不畅,机体散热困难,余热蓄积,极易引发中暑。
冰饮料、冰水、冷饮等的温度一般要比胃内温度低20~30度,大量冷饮进入体内,很容易刺激胃肠道,引起血管收缩、黏膜缺血,从而减弱胃肠消化功能,造成痉挛性疼痛,甚至导致腹痛、腹泻。
对于老人,尤其是有心血管疾病的老人来说,喝冰水、冰饮料除了导致胃部不适,还可能引起脑血管的痉挛,从而引发心绞痛等,因此,老人一定不能喝冰水。此外,夏天运动的人也不宜喝冰饮料,因为锻炼时体内血液大多集中在体表,消化系统暂时处于贫血状态,冰冻饮料喝下后将对贫血的胃肠产生强烈刺激,使血管收缩而加重贫血。
正常人喝的饮料温度以8~14度为宜。在炎炎夏日里,可以把白开水或饮料放到冰箱里稍加冷藏,时间最好不要超过半小时,感觉不冰手时饮用。
另外,许多饮品或食品的口味不仅与加工过程及保存有关,而且与饮用和食用时的温度有关。
泡茶用70~80度的水泡出的茶水,色、香、味俱佳,且茶叶中所含的维生素C、咖啡因等不遭破坏。
蜂蜜一般用65度以下的温开水或凉水冲饮。过热的开水,不仅改变了蜂蜜的甜美味道,使之变酸,而且可使蜂蜜中的酶类物质变性,产生过量羟基甲糖醛,使营养成分被破坏。
其实,炎炎夏日,还是喝水解渴的人比较多。专家认为,水的纯净与水的健康是两个不同的概念,水的纯净主要是针对水的污染而言,而水的健康主要是从人体需要及健康而言。纯净只是健康的前提而不是全部,饮用纯净水只能保证饮水的安全,但是健康水的概念要宽泛得多。健康水的标准包括:不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质;水的硬度适度;人体所需的矿物质含量及比例适当;pH值呈微碱性;水中溶解氧及二氧化碳含量适度;水分子团小;水的营养生理功能如溶解力、渗透力、扩散力等要强。只有在水质净化和洁净的基础上,再使污染物引起的功能降低的“病态水”、“衰老水”、“死水”,通过“整理”、“激活”工艺和技术,使水回归与复原为具有洁净、活性的健康水,才能使水达到纯净与健康的统一。
其实,夏日解暑,选择水果也不错,按下面的方法饮食,效果会更好。
(1)选择新鲜水果榨汁新鲜水果榨汁营养价值高,但不可久置。另外尽可能挑选有机水果,避免用农药污染的水果榨汁。
(2)彻底清洗干净水果外皮也含有一定营养成分,如果要连皮榨汁,一定要清洗干净。可以用盐水浸泡数分钟,以除去残留的虫卵、农药。
(3)早上饮用果汁吸收好早上喝一杯果汁营养价值最高。应该避免晚上睡觉前喝果汁,否则会增加肾脏的负担。
(4)小口啜饮慢慢喝这样可以使果汁与唾液充分混合,营养成分容易在体内完全吸收。
(5)不要加糖因为糖分解时,会消耗很多的维生素B1及维生素B2。如果喜欢甜一些的口味,可以加些蜂蜜(其蔗糖含量仅为3%);若口味太浓,可以加矿泉水稀释。
(6)制成混合果菜汁 各色水果都要吃,不妨再加一些蔬菜,制成混合果菜汁,可以兼顾多种营养。
冰饮料中水分子大部分处于聚合状态,分子团大,不容易渗入细胞,而热饮料单分子多,能迅速渗入细胞,纠正细胞缺水的状态。因此,冰水或冰饮料的解渴效果反而不如热茶。而且,冰饮料虽然会带来暂时的舒适感,但大量饮用,会导致汗毛孔宣泄不畅,机体散热困难,余热蓄积,极易引发中暑。
冰饮料、冰水、冷饮等的温度一般要比胃内温度低20~30度,大量冷饮进入体内,很容易刺激胃肠道,引起血管收缩、黏膜缺血,从而减弱胃肠消化功能,造成痉挛性疼痛,甚至导致腹痛、腹泻。
对于老人,尤其是有心血管疾病的老人来说,喝冰水、冰饮料除了导致胃部不适,还可能引起脑血管的痉挛,从而引发心绞痛等,因此,老人一定不能喝冰水。此外,夏天运动的人也不宜喝冰饮料,因为锻炼时体内血液大多集中在体表,消化系统暂时处于贫血状态,冰冻饮料喝下后将对贫血的胃肠产生强烈刺激,使血管收缩而加重贫血。
正常人喝的饮料温度以8~14度为宜。在炎炎夏日里,可以把白开水或饮料放到冰箱里稍加冷藏,时间最好不要超过半小时,感觉不冰手时饮用。
另外,许多饮品或食品的口味不仅与加工过程及保存有关,而且与饮用和食用时的温度有关。
泡茶用70~80度的水泡出的茶水,色、香、味俱佳,且茶叶中所含的维生素C、咖啡因等不遭破坏。
蜂蜜一般用65度以下的温开水或凉水冲饮。过热的开水,不仅改变了蜂蜜的甜美味道,使之变酸,而且可使蜂蜜中的酶类物质变性,产生过量羟基甲糖醛,使营养成分被破坏。
其实,炎炎夏日,还是喝水解渴的人比较多。专家认为,水的纯净与水的健康是两个不同的概念,水的纯净主要是针对水的污染而言,而水的健康主要是从人体需要及健康而言。纯净只是健康的前提而不是全部,饮用纯净水只能保证饮水的安全,但是健康水的概念要宽泛得多。健康水的标准包括:不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质;水的硬度适度;人体所需的矿物质含量及比例适当;pH值呈微碱性;水中溶解氧及二氧化碳含量适度;水分子团小;水的营养生理功能如溶解力、渗透力、扩散力等要强。只有在水质净化和洁净的基础上,再使污染物引起的功能降低的“病态水”、“衰老水”、“死水”,通过“整理”、“激活”工艺和技术,使水回归与复原为具有洁净、活性的健康水,才能使水达到纯净与健康的统一。
其实,夏日解暑,选择水果也不错,按下面的方法饮食,效果会更好。
(1)选择新鲜水果榨汁新鲜水果榨汁营养价值高,但不可久置。另外尽可能挑选有机水果,避免用农药污染的水果榨汁。
(2)彻底清洗干净水果外皮也含有一定营养成分,如果要连皮榨汁,一定要清洗干净。可以用盐水浸泡数分钟,以除去残留的虫卵、农药。
(3)早上饮用果汁吸收好早上喝一杯果汁营养价值最高。应该避免晚上睡觉前喝果汁,否则会增加肾脏的负担。
(4)小口啜饮慢慢喝这样可以使果汁与唾液充分混合,营养成分容易在体内完全吸收。
(5)不要加糖因为糖分解时,会消耗很多的维生素B1及维生素B2。如果喜欢甜一些的口味,可以加些蜂蜜(其蔗糖含量仅为3%);若口味太浓,可以加矿泉水稀释。
(6)制成混合果菜汁 各色水果都要吃,不妨再加一些蔬菜,制成混合果菜汁,可以兼顾多种营养。