酸沉淀法制取大豆低聚糖的工艺研究

来源 :四川轻化工学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huanghoubin102
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研究了酸沉淀法制取大豆低聚糖的工艺.经反复实验,初步确定了由稀NaOH溶液浸取、H3PO4调节pH值沉淀蛋白和离子交换脱盐等过程的工艺参数,并测定了成品糖浆的成分.
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