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夏天之时，乡下老家房前屋后的丝瓜藤绿叶满枝，黄花吐艳，那从瓜棚上下垂的一只又一只成熟的圆筒状丝瓜，成了我们家暑天餐桌上难得的美味。丝瓜，一名水瓜、天丝瓜等，葫芦科一年生攀援植物，原产印度，现踪迹遍及华夏各地，成为我国常见的夏秋季蔬菜之一。丝瓜茎蔓生，有卷须，花黄色，单性，雌雄同株。其瓠果肉质，分有棱和无棱两种，无棱丝瓜瓠果从短圆柱形至长圆柱形，绿色，表面粗糙，有数条墨绿色浅纵沟。有棱瓠果棒形，绿色，表面有皱纹，一般6～7棱。丝瓜优良品种的有肉丝瓜、青皮丝瓜、有线丝瓜、棠东丝瓜、万宝丝瓜、粤优丝瓜等。